El bloody Mary, coctel con un nombre poco comercial (María Sanguinaria), es quizás el
coctel más famoso y conocido del mundo, este trago calificado como una bebida nutritiva, es la
panacea para la resaca, y es bebido por ricos y pobres en todo el mundo.
Sus orígenes como el de cualquier coctel clásico no está claro, la teoría más
vendida, hace referencia a un barman americano en un famoso bar de Paris, quien inspirado en la
reina María I de Inglaterra, llamada María Tudor, quien para imponer el catolicismo ejecuto más de
300 personas, de allí que se le diera el mote de María Sanguinaria. Este barman tomo este
nombre para una mezcla a partes iguales que preparo de vodka y jugo de tomate, y años más tarde
regreso a América, donde se trajo la receta del
bloody Mary ya perfeccionada.
Otra versión ubica la creación del bloody Mary en cierto bar californiano, donde
una barman con una fuerte resaca, ideo la combinación para tratar de apaciguar la cruda, se dice
que en el momento que estaba preparando el
coctel,
estaba en las noticias el caso de una asesina en serie de nombre Mary la cual habiendo asesinado a
5 personas, le habían dado el mote de la sanguinaria por la forma despiadada de cometer los
asesinatos, se dice que un cliente del bar que probo la mezcla le comento al barman que el trago le
recordaba a bloody Mary, por lo que quedo bautizado con ese nombre.
Coctel bloody Mary paso a paso
Se prepara un vaso largo, al que se le frota un limón en el borde y se reboza
con sal y pimienta negra.
En un vaso mezclador se agregan:
- 45 ml. de vodka.
- 90 ml. de jugo de tomate.
- 3 gotas de salsa Worcester (Perrins).
- 3 gotas de salsa tabasco.
- 15 ml. de jugo de limón recién exprimido.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.
- Cubos de hielo.
Se mezcla vigorosamente con ayuda de una cuchara mezcladora, y se sirve en el
vaso preparado con hielo.
Se adorna con una rama de apio, adicional al apio se puede adornar con aceitunas
o rodajas de tomate.
El
coctel bloody Mary
tiene pocas variante, ya que la receta se ha conservado intacta gracias a la creencia que es la
combinación exacta para combatir la resaca, sin embargo he aquí las pocas variantes que se
conocen.
- Bloody Mary Mexican style: En vez de vodka lleva tequila, y se adiciona chile
en polvo, este coctel es una versión muchísimo más fuerte.
- Una versión más light, usada comúnmente para desayudar sustituye el licor por
jugo de naranja, convirtiéndolo en un trago mucho más nutritivo.
- Para los que no toleran el sabor de la vodka hay una versión con
ginebra.
Como dato curioso se puede decir, que este coctel es el único que forma parte de
la carta de muchos restaurantes, que lo ofrecen para el desayuno, debido a sus características
nutricionales y a las propiedades para combatir la resaca, no es raro que se pida en horas de la
mañana, o en la tarde como aperitivo.
