El tequila sunrise es un coctel vistoso, sus tonos que van en capa desde el rojo fuerte de
la granadina, hasta el tono naranja del jugo de esta fruta, representan los colores del
amanecer.
A pesar del nombre, el tequila sunrise nace en Estados Unidos en el bar del
hotel Arizona Biltmore Resort & Spa en Phoenix. Se cuenta que un cliente adicto al tequila, le
pidió al cantinero que le preparara un coctel a base de tequila que pudiera disfrutar en la
piscina, el cantinero hizo la mezcla agregando tequila, crema de casis, jugo de limón y agua con
gas. Gene Sulit, es el nombre del inventor de esta mezcla, y el nombre de
tequila sunrise
se lo dio el cliente al ver el coctel resultante.
Sin embargo los ingredientes originales del coctel han variado con el tiempo,
incluso el agua carbonatada desapareció de la receta, probablemente por diluir muy rápidamente el
sabor fuerte del tequila, hay una historia que cuenta que el cambio de ingredientes se debe a que
algunos años después, otro barman cuyo nombre se perdió en la historia, no estaba conforme con los
colores que formaban el
coctel,
así que se dispuso a realizar varias mezclas, buscando una combinación de colores que realmente
representara al amanecer, resultando en la receta actual del coctel tequila sunrise que agrega zumo
de naranja y granadina.
Muchos emparentan este trago con el
coctel San Francisco,
un trago sin alcohol a base de combinación de jugos de frutas, con un parecido en el color, incluso
hay quienes piensan que es una variación alcohólica de este, pero la realidad es que no tienen nada
que ver, sobre todo por que nacieron en épocas distintas siendo el coctel tequila sunrise mucho más
antiguo.
Coctel tequila sunrise paso a paso
Ingredientes:
- 60 ml. de tequila blanco.
- 175 ml. de jugo de naranja de preferencia natural.
- 30 ml. de granadina.
- Cubos de hielo.
Se toma un vaso largo y se le colocan los hielos, sobre los hielos se vierte el
tequila, luego se agrega el jugo de naranja, y por último se agrega lentamente la granadina, esto
para que se vaya al fondo y forme la decantación de colores típica de este coctel.
Se decora con una rodaja de limón y una cereza marrasquino al borde, también se
puede decorar con una sombrillita de papel, se sirve con agitador.
Dentro de las variantes más populares del tequila sunrise están:
- Caribean Sunrise: Se cambia el tequila por ron blanco, para las personas
que consideran al tequila como muy fuerte.
- Russian Sunrise: Lleva vodka en vez de tequila, lo que lo hace más
dulce, esta versión es la preferida entre el público femenino.
- Light Sunrise: Una variante baja en azúcar, con jugo de arándano en vez
de granadina.
Como dato curioso se puede decir que el auge del
coctel tequila sunrise
llego en los años 80, cuando el famoso grupo musical The Eagles, en su segundo disco compone
una canción de nombre Tequila Sunrise, esto hizo que innumerables fans del grupo, llegaran a
los bares de los Estados Unidos, pidiendo el emblemático coctel, haciendo crecer su fama.
