Existen gran variedad de cocteles, sin embargo una clasificación estándar ha sido difícil de
conseguir, ya que cada quien toma distintos parámetros para esta clasificación, la extensa variedad
de combinaciones entre una y otra bebida alcohólica ha hecho también difícil hacer una
clasificación universal de tipos de cocteles, así que en estas líneas tomaremos algunas de
las clasificaciones más usadas.
Tipos de cocteles según sus propiedades
Aperitivos: Tienen la finalidad de estimular el apetito, se sirven
generalmente en vasos cortos o
copas,
y su composición se basa en mezclas de frutas cítricas con licores secos.
Refrescantes: Los cocteles refrescantes están preparados a base de
combinación de jugos de frutas sin alcohol o con bajo contenido de este.
Digestivos: Tienen la función de facilitar la digestión luego de comidas
muy pesadas, son hechos a base de frutas dulces y licores con aroma, como el Limoncello, Sambuca o
Amaretto.
Energizantes: Los cocteles energizantes son mezclas muy de moda en la
actualidad, preparadas con base en bebidas energéticas de alto contenido de Taurina o Cafeína y
mezcladas con licores dulces, como ginebra o anís, que según sus precursores aportan energía extra
en las fiestas.
Nutritivos: Son
cocteles
que en su composición tienen elementos nutritivos como, salsa de tomate, huevos o algún tipo de
verdura, son especiales para reconstituir y recuperar de las resacas.
Ponches: Preparación hecha en grandes tazones a bases de frutas cortadas,
vinos y licores dulces, suelen también contener bebidas gaseosas o incluso cerveza, muy usados en
fiestas ya que cada quien se sirve a su gusto.
Tipos de cocteles según su preparación
Cocteles directos: Cuando sus ingredientes se mezclan directamente en el
vaso o copa, en esta clasificación pueden entrar también los chupitos que son bebidas
servidas en vasos muy pequeños y sin mezcla.
Cocteles batidos: Preparación directa en la coctelera, agitado con o sin
hielo.
Cocteles licuados: Preparaciones hechas en licuadora, generalmente con
base de pastas de frutas o frutas picadas.
Cocteles flambeados: Los cocteles flambeados son preparaciones a las
cuales se les adiciona fuego para bajar el contenido alcohólico o para resaltar algún sabor. Este
es uno de los
tipos de cocteles
más espectaculares de preparar y servir.
Cocteles refrescados: Son preparaciones hechas en coctelera y servidos en
vasos llenos de hielo.
Cocteles montados por capas: Los cocteles montados por capas son
combinaciones hechas directamente en el vaso pero con licores de diferentes densidades, sirviendo
las más espesas primero hasta las más ligeras, quedando la bebida en capas.
Tipos de cocteles según su presentación
Tragos Cortos:
- Daisy: Con base de aguardiente, limón y soda, se sirve bien frio y en
copa, las variantes dependen del tipo de aguardiente usado.
- Egg-Nogg: Los egg-nogg son un
tipo de cocteles
a base de huevo y leche, con base alcohólica de ron o brandy, se sirven fríos o calientes.
- Fix: Trago hecho en combinación de un zumo de fruta y licor.
- Julep: Bebidas refrescantes que siempre llevan menta o
hierbabuena.
- Sangaree: Base de aguardiente o ron y nuez moscada o canela.
- Sour: Definición dada a un trago cortó con zumo de frutas generalmente
limón, azúcar y soda.
Tragos Largos:
- Analcohólico: Los cocteles analcohólicos son bebidas sin alcohol, hechos
con mezclas de frutas, presentados en vasos largos, en esta categoría se incluyen los llamados
Smoothies, que son combinaciones de frutas con yogur o helado y algunos elementos aromáticos, como
pueden ser miel, canela o vainilla.
- Buch: Bebida refrescante sin alcohol compuesta de bebida carbonatada,
con limón y azúcar.
- Cobbler: Bebida refrescante con bajo contenido de alcohol y
combinaciones de frutas y agua carbonatada, se sirven en vaso largo con mucho hielo picado
- Collins: Bebidas preparadas en base a zumo de limón, alcohol y almíbar,
se sirven con hielo y una pajilla o pitillo.
- Cooler: Bebida hecha en combinación con algún licor y sidra o champagne,
servida con hielo en vaso largo.
- Cup: Trago largo preparado en base a vino y fruta picada, puede llevar
adicional alguna bebida gaseosa.
